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Restaurant groupe Saint-Germain-des-Prés

By 29 mars 2019 No Comments

Saint Germain : goûter l’esprit germanopratin

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Choisir un restaurant Saint Germain, c’est choisir un quartier légendaire… Tellement de clichés qui y
sont rattachés – et qui ont pourtant vécu – attirent les touristes du monde entier et les intellectuels
en mal de reconnaissance. Le quartier de Saint-Germain des Prés est sûrement la suite logique du
quartier latin voisin : on était simili-bohème, et, embourgeoisement aidant, on passe de l’autre côté
du boulevard, en s’infiltrant dans le clan convoité des célèbres bobos.
D’anciennes enseignes, souvenirs d’un temps jadis où le quartier était le pré-carré des intellectuels,
subsistent. Rien ne vous empêche donc, ignorant la masse de touristes qui vous entoure, de raviver
la querelle quasi-millénaire entre les Deux magots et le café de Flore. Installés chacune d’un côté de
la rue Saint-Benoît, ces deux institutions ont accueilli, en leur temps, les intellectuels du Tout-Paris.
Apollinaire, Sartre ou Camus au Flore ; Rimbaud, Picasso ou Bataille aux Deux Magots. En tous les
cas, c’est toujours un endroit où poser, même si la nourriture du typique restaurant Saint Germain
n’est pas toujours à la hauteur du prestige des lieux. Dans la même veine, vous pourrez baigner au
milieu des prétendus grands esprits du quartier à la brasserie Lipp, au café des Editeurs ou même au
Procope, foyer révolutionnaire que fréquentaient déjà Voltaire et les Encyclopédistes.
Au marché Saint-Germain, vous retrouverez vos primeurs préférés, mais aussi quelques restaurants
bio ou végétariens, où déguster de délicieux smoothies diététiques ou quelque autre salade de
roquette aux graines de sésame. Il y existe donc de petites adresses sympathiques, loin du préjugé
qu’on a du restaurant St Germain, où on vise une clientèle moins touristique ou poseuse, mais avide
de nouveauté ou d’originalité. Par exemple, le restaurant Coco & co, avec sa décoration toute
féminine, séduira les accros de l’œuf, qu’il décline sous toutes les formes possibles

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