Restaurant groupe Paris 13 è

Restaurant Paris 13 : un arrondissement en restructuration

S’il pâtit d’une mauvaise réputation – ou pour tout dire… d’absence de réputation – c’est en grande
partie parce qu’on a tendance à le réduire à la place d’Italie. Il est certain qu’elle est le centre de
gravité de l’arrondissement, mais pour autant, chercher un restaurant Paris 13ème uniquement dans
ses environs relèverait de l’erreur. Choisir un restaurant Paris 13 revient à investir un
arrondissement qui fut depuis longtemps le terrain d’expérimentations urbanistiques plus ou moins
heureuses : les alentours de la place d’Italie, défigurés par le programme « Italie 13 », incarnent pour
beaucoup la quintessence de l’horreur architecturale, tandis que le front de Seine est depuis 20 ans
l’objet de transformations beaucoup plus réfléchies.
Restaurant Paris 13 : des charmes inattendus !
A l’origine, l’arrondissement était indépendant de la capitale. Enfin, à la fin du XIXe siècle, en même
temps qu’onze autres de ses acolytes, il y fut rattaché. C’est par défaut qu’il hérita de ce numéro,
originellement destiné au 16è, mais que l’expression jadis employée pour désigner les couples vivant
en concubinage (« ils se sont mariés à la mairie du 13 e ») rendait inapproprié pour un arrondissement
étendard des bonnes mœurs. Au contraire, le 13 e est peu soucieux du qu’en dira-t-on et c’est ce qui
fait le charme d’une escale dans un restaurant Paris 13 ! Quartier traditionnellement populaire –
d’abord campagnard, puis artisan, puis ouvrier, le 13 e arrondissement porte encore les traces de ce
passé. Depuis le Moyen-âge, les bouchers, tanneurs et autres teinturiers en ont fait leur quartier
général. Conséquence : la Bièvre, qu’ils utilisaient comme partie de leurs ateliers, fut transformée en
égout de plein air… et recouverte au début du XXe siècle ! Plus tard, les usines succèderont aux
artisans dans l’arrondissement, avant de le quitter à leur tour.
Parmi les autres atouts pittoresques de l’arrondissement, notons le quartier de la Butte-aux-Cailles,
incontournable, ou encore le quartier asiatique pour les amateurs de restaurant chinois, et plus
généralement de cuisine asiatique. Et pour parachever ce portrait flatteur, sachez que question
restaurant, Paris 13 n’a pas non plus à rougir, loin de là ! Des adresses tantôt populaires et
conviviales, tantôt courues par la jeunesse, bourgeonnent ça et là, n’attendant que votre visite !