26 astuces pour économiser beaucoup d’argent sur la restauration

  1. Les encas et les gâteaux apéritifs coûtent moins chers que les dîners. Organiser un événement entre les repas vous aidera à économiser.
  2. Organisez un bar payant ou éliminez totalement l’alcool.
  3. Servez des fruits et des légumes de saison.
  4. Le petit déjeuner est le repas le moins cher. Choisissez d’en organiser un plutôt qu’un dîner.
  5. Organisez votre événement pendant la basse saison et hors des jours et des heures les plus populaires.
  6. Les buffets sont moins chers que les repas préparés.
  7. Choisissez des viandes pas chères pour vos plats, comme des viandes blanches plutôt que des viandes rouges.
  8. Sélectionnez plusieurs petits plats plutôt qu’une grosse pièce maîtresse. Par exemple, une sélection de crevettes et de crudités plutôt que des cocktails de crevettes.
  9. Dépensez beaucoup dans les détails, et non dans tout le menu. Un apéritif amélioré fera de l’évènement une bonne expérience à moindre coût.
  10. Laissez tomber les serveurs (à moins que vous ne les utilisiez pour contrôler ce que les gens mangent).
  11. Servez des portions plus petites mais de meilleure qualité.
  12. Réévaluez la nécessité de 4 plats et dépensez plutôt de l’argent sur un ou deux plats réussis.
  13. Ne servir que du vin et de la bière.
  14. Faites votre événement pendant la journée, pour éviter de devoir rajouter un bar.
  15. Servez plutôt des jus de fruits.
  16. Servez seulement un ou deux verres par personne. Une sélection limitée de boissons vous fera économiser de l’argent.
  17. Achetez les produits chez votre traiteur et choisissez un lieu qui vous permet de le faire.
  18. Organisez une table avec buffet, sans repas officiel assis, et en libre-service.
  19. Utilisez des assiettes plus petites pour limiter ce que les gens prennent. La plupart des gens en prendront moins et n’iront pas au buffet plusieurs fois.
  20. Se renseigner sur les frais cachés comme les serviettes, les verres, etc.
  21. Réduisez le nombre de hors-d’œuvre que vous servez.
  22. Des portions individuelles prêtes à manger dans des tasses et / ou des verrines sont souvent un bon choix, à part si vous devez payer pour utiliser les ustensiles. Soyez conscient de cela. Certains traiteurs basent leur prix sur le matériel utilisé.
  23. Rappelez-vous que plus il y a de travail, plus c’est cher. Chaque fois que vous embauchez un membre du personnel, vous devez le payer. Ainsi, au lieu d’organiser un événement nécessitant une large équipe et beaucoup de matériel, choisissez une salle proposant des packages pour les événements, avec du mobilier déjà inclus par exemple. C’est plus économique de payer pour un endroit tout équipé.
  24. Fournir des collations dans la salle. Il est moins coûteux d’ajouter quelques collations dans la salle de vos invités plutôt que de demander à votre traiteur d’apporter un plateau complet de collations en fin de journée.
  25. S’il s’agit d’un événement de plusieurs jours, organisez un dîner loin du lieu de la réunion. Il est généralement moins coûteux de louer un restaurant, car vous ne paierez pas pour l’installation.
  26. Utilisez une grande pièce maîtresse sur la table au lieu de nombreuses pièces individuelles.

26 astuces pour économiser beaucoup d’argent sur la restaurationEN CONCLUSION

J’espère que ces conseils sont assez clairs et que vous pourrez les intégrer facilement à votre prochain événement. Qu’il s’agisse de mini-plats ou d’un « buffet », la restauration événementielle impressionnera toujours vos invités. Créez quelque chose d’extraordinaire et ils parleront de vous et le partageront sur les réseaux sociaux !

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